মাসকারা ব্যবহার এর টিপস

অনেক সময় মাসকারা টিউবের ভিতরের

লিকুইড অংশটি জমে যায়। যা ব্যবহার করার

সময় সমস্যা দেখা দেয়। এই সমস্যা দূর করতে

ব্যবহারের আগে মাসকারা টিউবটি গরম

পানিতে কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। দেখবেন

আগের মতো জমাট অংশটি আবার তরল হয়ে

গেছে এবং ব্যবহার করতেও অনেক সুবিধা

হচ্ছে।

বেরেস্তা মুচমুচে করার পদ্ধতি

টিপস :- বেরেস্তা মচমচে ও সংরক্ষণ করার পদ্ধতি...
উপকরন :-
দেশি পেয়াজ ছোট সাইজের
তেল পরিমান মতো
কাঁচের বয়াম
যেভাবে করতে হবে :-
- পেয়াজ অবশ্যই দেশি এবং ছোট সাইজের নিতে
হবে ।
- পেয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ধারালো
বটি বা চাকু দিয়ে খুব মিহি করে কুচি করতে হবে ।
- কুচি গুলো সব কাছাকাছি হতে হবে । কোনটা
মোটা কোনটা বেশি চিকন করলে অর্ধেক পুড়ে
যাবে বাকি অর্ধেক নরম থাকবে ।
- কুচি করা হলে পেয়াজের দ্বিগুণ তেল দিয়ে গরম
করে পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন ।
- অল্প তেলে ভাজলে অনেক সময় নরম থাকে ।
- মাঝারি আচে ২-৩ মিনিট ভাজুন ।
- ভাজার শেষের দিকে কম আচে ভাজবেন ।
শেষের দিকে খুব দ্রুত কালার হতে থাকে ।
- স্মপুর্ন বাদামি কালার হওয়ার আগেই চুলা থেকে
নামিয়ে অন্য একটি পরিষ্কার কাঁচের পাত্রে তুলে
ফেলুন ।
- বাদামি কালার হয়ার আগ পর্জন্ত চুলায় রাখলে পুড়ে
যাবে তিতা লাগবে ।
- গরম ভাপ চলে গেলে পরিষ্কার কাঁচের বয়ামে
বেরেস্তা ভরে মুখ বন্ধ করে রাখুন ।
- বড় পেয়াজ দিয়ে করা যাবে না , চিনি বা লবন দেয়া
যাবে না ।
যেসব খাবারে ব্যাবহার করা যাবে :-
পোলাও , বিরিয়ানি , রোস্ট , হাড়ি কাবাব , কাবাব সহ
আরো অন্যান্য খাবারে ব্যাবহার করা যাবে ।

আমের কাশ্মীরি আচার

যা যা লাগবে
আম দুই কেজি,
চিনি ৪ কাপ ,
গরম মশলা (এলাচি, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা)।
চুন গোলা পানি
লবন পানি
আদা
শুকনো মরিচ
লেবুর রস
আম গুলোকে লম্বা লম্বা করে আধ ইঞ্চি পুরু
করে কেটে নিন। চুন গোলা পানিতে ঢুবিয়ে
রাখতে হবে। তিন ঘন্টা পরে পানি ফেলে দিলে
আবার লবন গোলা পানিতে ঢুবিয়ে রাখবেন। এভাবে
তিন ঘন্টা পরে পরে লবন পানি চেঞ্জ করে দিতে
হবে ।
এরপরে চার কাপ পানিতে চিনি এবং গরম মশলা দিয়ে
জ্বাল দিতে থাকবেন। শুকনা মরিচ গুলো বোটার
দিকে কেঁচি দিয়ে কেটে ফেলুন, তারপর হালকা
করে চাপ দিলেই ভেতরে বীজ গুলো বের
হয়ে আসবে। বীজ ফেলে দিয়ে মরিচ
গুলোকে কেচি দিয়ে গোল গোল ছোট
ছোট টুকরো করে কেটে লেবুর রসে
ঢুবিয়ে রাখেন। আর আদা পাতলা পাতলা গোল করে
কেটে চিনির সিরার সাথে মিশিয়ে দেবেন প্রথম
থেকেই। এরপরে সিরা মোটামুটি ঘন হয়ে
আসলে আমা আর মরিচের টুকরো মেশাবেন।
৫/৬ মিনিট জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। পরের দিন
আবার এমন করে ৫/৬ মি: জ্বাল দিন, হালকা করে আম
গুলো নেড়ে চেড়ে দিন। খেয়াল রাখতে হবে
যেন বেশি সময় জ্বাল না হয়, তাহলে গলে
যেতে পারে। এভাবে তিন দিন জ্বাল দিয়ে পরে
বয়ামে ভরে রোদে দিন। দু তিন দিন রোদের
দিলেই রেডি হয়ে যাবে।

ডাল ভাজা

   উপকরন
(মুগ/মসুর/ছোলা/চানা বুট) ইচ্ছা
# সামান্য হলুদ রং
# তেল (ডুবো ভাজাৱ জন্য)
মশলা
# জিৱা
# ধনে
# দাৱুচিনি
# সাদা এলাচ
# বিট লবন
# শুকনো মরিচ
প্রনালী: ডাল 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে শুকনো
করে নিন ৷ অল্প রং নিয়ে ডাল হাতে মেখে নিন ৷
প্যানে সাদা তেল গরম করে ডাল ছাড়ুন ৷
মচমচে করে ভাজুন ৷
ভাজাৱ সময় সুন্দর গন্ধ ছড়াবে ৷
মশলা তৈরী:
বিট লবন ছাড়া সব উপকরন আলাদা আলাদা কাট খোলায়
টেলে শিল পাটায় বিট লবন সহ মিহি করে বেটে
ডালের সাথে মিশিয়ে দিন ৷

চুলায় বানানো চকলেট কেক

    উপকরন 

১ কাপ ঘি/বাটার

৪ টা ডিম

১ +১/২ কাপ ময়দা+ গুড়ো দুধ

১ ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার

১ ১/২ চা চামচ কোকো পাউডার

১ টেবিল চামচ কফি (বানানো লিকুইড)

প্রনালী.. 

এই কেকটার প্রসেসিং আমি ব্লেন্ডারে করেছি।

করতে গিয়ে দেখলাম ইলেক্ট্রিক মিক্সচার এর

চেয়ে অনেক সহজ ও সুন্দর হয়েছে। প্রথমে

চিনি ও তেল/বাটার ব্লেন্ডারে ভাল করে ব্লেন্ড

করে তারপর ডিমের সাদা অংশ পরে হলুদ অংশ দিয়ে

ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তারপর

ময়দা,গুড়ো দুধ,কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার সব

মিশিয়ে চালনিতে চেলে নিন। তারপর ডিমের

মিক্সচারে একটু একটু করে ময়দার মিশ্রণ ও কফি

দিয়ে ভাল করে চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর

পাত্রে একটি কাগজ গোল করে কেটে বসিয়ে

দিয়ে তার ভেতর কেকের মিশ্রণ টা ঢেলে দিন।

বড় হাড়ি বা সসপ্যনের ভেতর স্ট্যন্ড বসিয়ে ৫ মিনিট

প্রিহিট করে নিয়ে কেকের পাত্র টি বসিয়ে

ভালো করে মুখ বন্ধ করে দিন। ৪০ মিনিট পর কাঠি

ঢুকিয়ে চেক করে দেখুন কেক হয়েছে কিনা।

** কেক বানাতে পানির বাষ্প ব্যবহার না করলে

উপরের কালার আপনা আপনিই আসবে। চুলার আঁচ

মিডিয়ামের চেয়ে একটু কম রাখবেন। বেশি

কমিয়ে দিলে কেক ফুলবে না+ সময়ও অনেক

বেশি লাগবে। কেক নামিয়ে ঠান্ডা হবার পর

কাটবেন। **

মাত্র ২ মিনিটে ঠোট গোলাপি করার উপায়

উপকরন ১. কাঁচা দুধ ২. হলুদ(আমরা যে হলুদ দিয়ে রান্না করে খাই) পদ্ধতি ১. প্রথমে ঠোট ভিজিয়ে ভালো করে টুথব্রাশ দিয়ে ঘষে নিন। ২. এইবার দুধ আর হলুদ এর পেস্ট করে নিন। ৩. ঠোটে মিশ্রনটি মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে নিন। ৪. ঠোটে ক্রীম লাগিয়ে আয়নার সামনে দাড়িয়ে দেখুন ম্যাজিক....

How to make a static or custom home page on blogger?

It is very easy to make a static home page on blogger within a few minutes by mobile, tablet, laptop or desktop. The following way you can do it-

1. Login into blogger.
2. Go to "Pages"
3. Write the title like "Home page" or "About us".

4. Go to "setting", select "search preference". Edit "custom redirects".

5. Then you will see two options "From" and "To". In "From" you need to put only "/". In "To" you need to write "/p/home-page.html" or "/p/about-us.html" which you wrote the title on pages.

6. Go to "layout". Edit "page gadget".

7. Unmark " Home" and select "Home page" or "About us".Click on "save".

8. You are done. Now you can edit your home page by going on option "Pages".

ঘরে বসে ফেসিয়াল

প্রতিদিন বাহিরে ঘুরাঘুরির ফলেআমাদের ত্বকে অনেক ময়লা জমে। যা ফেসওয়াস দিয়ে দূর করা যায়না। সপ্তাহে অন্তত একদিন হলেও আমাদের ফেসিয়াল করা দরকার। কিন্ত ফেসিয়াল করতে পার্লারে যেতে হবে এই ভয়ে অনেকেই ফেসিয়াল করতে চায় না। ঘরে বসেই ফেসিয়াল করার নিয়ম আমি আজ লিখব। চলুন দেখে নেই কি করে ঘরে বসে ফেসিয়াল করতে হয়.....০১ ##ক্লিনজিং## সমস্ত মুখমন্ডল ফেসওয়াস দিয়ে পরিষ্কার করে নিন। বাজারের পণ্য ব্যবহার করতে না চাইলে তৈলাক্ত ত্বকের অধিকারীরা শশা ও শুষ্ক ত্বক হলে কাঁচা দুধ দিয়ে এ কাজটি সেরে নিতে পারেন । ০২ ##স্ক্রাব## ছোট ছোট দানাযুক্ত ফেস ওয়াস বা স্ক্রাবার দিয়ে সমস্ত মুখ ধুয়ে নিন কিংবা প্রাকৃতিক উপাদান চাইলে চালের গুড়া অথবা ডাল হাল্কা বাটা দিয়ে স্ক্রাব এর কাজ সেরে নিতে পারেন। তবে স্ক্রাব বেশী জোড়ে ঘসবেন না। ০৩ ##স্টিম## ফেসিয়ালের ক্ষেত্রে স্টিম বেশ জরুরী। এটি লোমকূপ খুলতে সাহায্য করে এবং ত্বককে গভীর থেকে পরিষ্কার করে। প্রথমে খুব অল্প পরিমাণ বাদাম তেল সারা মুখে মালিশ করে নিন। তারপর বাজারের পাওয়া যায় এমন স্টিমারের সাহায্যে স্টিম নিন অথবা যে কোন গরম পানির পাত্রে পাতলা কাপড় দিয়ে পেঁচিয়ে তার ভাপ নিতে পারেন। ০৪ ব্ল্যাক হেড পরিষ্কারকরণ একটা ব্ল্যাক হেড পরিষ্কারক যন্ত্র বা ক্লিপ বা চামচ দিয়ে সাবধানে এ কাজ করতে পারেন। যেহেতু লোমকূপ খোলা আছে তাই যন্ত্রের হালকা চাপেই উঠে আসবে ব্ল্যাক হেড । ৫ ##টোনিং## বাজারের টোনার দিয়ে টোনিং করতে পারেন। আর না চাইলে শশা বা টমেটোর রস দিয়ে টোনিং করতে পারেন। ০৬ ##মাস্ক## এবার হচ্ছে আসল কাজ; হোয়াইটেনিং মাস্কের ব্যবহার। মাস্ক অনেক ভাবেই ঘরে বানানো যায়। ১. ময়দা ১টে. চামচ ২. গুড়া হলুদ ২চা চামচ ৩. দুধ ৩ চা চামচ সব একসাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরী করুন। অয়েলি ত্বক হলে লেবু মিশিয়ে নিন। এই মাস্ক পুরো মুখে লাগিয়ে ঘুমিয়ে যা ১ ঘন্টার জন্য। চোখে শশা দিয়ে রাখতে পারেন। ১ ঘন্টা পর ভালো করে মুখ ধুয়ে নিন। ৭. ##ময়েশ্চারাইজার## সব শেষ মুখে ভাল ব্রান্ড এর ময়েশ্চারাইজার ক্রিম লাগিয়ে আয়নার সামনে দাড়িয়ে দেখুন ম্যাজিক।

গোলাপ জামুন বা লালমোহন

ডিম-১ টি চিনি ১ টেবিল চামচ তেল-২.৫ টেবিল চামচ গুড়া দুধ- ১ টেবিল চামচ ময়দা - ১/২ কাপ বেকিং পাউডার -২ চা চামচ ** সিরা** চিনি - ৩ কাপ পানি - ৩ কাপ প্রনালী - ডিম,তেল ও চিনি ফেটিয়ে নিতে হবে। অন্য পাত্রে ময়দা, গুড়া দুধ, বেকিং পাউডার মিশাতে হবে। এইবার ডিমের মিশ্রনে ময়দার মিশ্রন মিশিয়ে নিতে হবে। ভাল করে মিশিয়ে ছোট ছোট গোল বল করতে হবে।(২০-২১ টার মত বল হবে) এইবার এইটা নিভু নিভু আচে ভাজতে হবে। এক চুলায় ভাজা হতে হতে অন্য চুলায় চিনি আর পানি একসাথে চুলায় দিয়ে, ১ টা বলক দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন। মিস্ট ভাজা হলে সিড়ার আগুন জ্বালিয়ে দিন। মিস্টি লাল লাল করে ভেজে সিরায় দিন। এইবার ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন। মিস্ট ফুলে ২ গুন হয়ে যাবে। এইবার চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে মিস্টি সব সিরা টেনে নিবে। এইবার মিস্টি রেডি।

শাহী ফিরনি

শাহী ফিরনি""" উপকরন • দুধঃ ২লিটার • পোলাউর চালঃ ১/২কাপ ( ১ ঘন্টা ধরে ভিজিয়ে নিয়ে হাত দিয়ে ভেঙ্গে কিছুটা গুড়া করে নিতে হবে) • চিনিঃ পরিমান মত • কাঠ ও পেস্তাবাদাম কুচিঃ ১/৪কাপ • গুড়োদুধঃ ১.৫কাপ • গোলাপজলঃ ১/২চা চামচ •দারচিনি ও এলাচঃ ৪ টি করে • ঘিঃ ২টেবিলচামচ প্রনালি দুধে দারচিনি, এলাচ দিয়ে ঘন করে ১.৫ লিটার করুন। একটি পাত্রে ঘি দিয়ে চাল দিয়ে কিছুটা ভেজে ২কাপ গরম পানি দিন।চাল সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। এখন দুধ, চিনি, গুড়োদুধ ও সিদ্ধ চাল ভাল করে মিশিয়ে নিন।চুলায় দিয়ে নেড়ে নেড়ে অল্প আচে রান্না করুন। ফিরনি কিছুটা ঘন হলে বাদামকুচি, গোলাপজল দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন। কিছমিছ,বাদামকুচি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

তেঁতুলের সস

যেকোন ভাজাপোড়া,স্ন্যাকস ,টচপুটি,ফুচকা বা দ্ই বড়া এই সস খেতে দারুন মজা। তাই খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার তেঁতুলের সস !🍯 🔻 উপকরন:🔻 তেঁতুলের কাঁথ - ১ কাপ চিনি - ১ কাপ লবন - ১/২ চা .চামচ বিট লবন - ১/২ চা. চামচ জিরা টালা গুড়া - ১ চা. চামচ শুকনা মরিচ টালা গুড়া - ১ চা. চামচ 🔻প্রনালী :🔻 তেতুল পানিতে গুলে বিচি ছাড়িয়ে নিন। এবার সব উপকরন মিশিয়ে নিন। তারপর চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন । ফুটে উঠলে একটু খেয়ে দেখুন সব কিছু আপনার স্বাদ মত হয়েছে কিনা, দরকার হলে চিনি সহ সব মসলা আপনার স্বাদ মত কম বা বেশি করে দিতে পারেন। একটু ঘন হলেই নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হলে বোয়ামে ভরে ফ্রিজে রেখে দিন। N:B : # তেঁতুলের রস যত কাপ হবে ,চিনিও তত কাপ দিতে হবে । # বেশি ঘন করবেন না ,তাহলে পরে শক্ত হয়ে যাবে । # মসলা নিজের স্বাদ মত দিতে পারেন

চিড়ার পোলাও

চিড়ার পোলাউ"" উপকরন • চিড়াঃ ২ কাপ • চিংড়িঃ ১/২ কাপ • ডিমঃ ২ টি • পেয়াজ় কুচিঃ ১/৪কাপ • রসুনকুচিঃ ১ টেবিলচামচ • তেলঃ ২ টেবিলচামচ • ঘিঃ ২ টেবিলচামচ • হলুদের গূড়োঃ ১/৪চা চামচ • আলুঃ ১ টি(ছোট কিউব করে কাটা) • মটরশুটিঃ ১/৪কাপ • গাজরকুচিঃ ১/৪কাপ • ক্যাপ্সিকাম কুচিঃ ১/৪কাপ • গোলমরিচ গুড়োঃ ১চা চামচ • লবন সাদমত • কাচামরিচকুচিঃ ১ টেবিলচামচ • ধনেপাতা কুচিঃ ২ টেবিলচামচ • চিনিঃ ১ চা চামচ প্রনালীঃ চিড়া ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিয়ে ভাল করে পানি ঝড়িয়ে নিন।চামচ বাঁ হাত দিয়ে নেড়ে দিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ, কাচামরিচ, রসুন দিয়ে ভেজে ডিম দিয়ে অনবরত নাড়ুন।এক্টু ঝুড়িভাজা হলেই ডিমঝুড়িকে একপাশে রেখে চিংড়ি দিয়ে ভাজুন। আলু দিন।কিছুসময় ভাজুন। এরপর গাজর, মটরশুটি ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে চিড়া দিন। ভাল করে মিশিয়ে ৫ মিনিট অল্প আচে রান্না করুন। গোলমরিচ গুড়ো, ধনেপাতা কুচি ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে ৩ মিনিট রাখুন। ঘি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন। গরম পরিবেশন করুন

কাঁচকলার কোফতা

@ কাঁচকলার কোফতা @ উপকরন: কাচকলা সেদ্ধ ১টা ছোট আলু সেদ্ধ ১ টা ডিম সেদ্ধ কুচি ১টা গাজর কুচি একটু ভেজে নেওয়া ১টেবিল চামচ পেয়াজ বেরেস্তা ১টেবিল চামচ কাচামরিচ কুচি ভাজা ২চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১চা চামচ জিরা গুরা ১/২ চা চামচ লবন পরিমান মত সব একসাথে মেখে চপ আকারে বানিয়ে নিন। ভাজার জন্য : কাচা ডিম ১টা ব্রেড ক্রাম / বিস্কিট এর গুরা ৪টেবিল স্পুন এর মত গরম ডুবো তেল পরিমান মতো এবার ডিম টা ভালোমতো ফেটিয়ে নিয়ে চপ গুলো তাতে চুবিয়ে বিস্কুটের গুরোয় গড়িয়ে নিন। ডুবো তেল গরম করে তাতে বাদামি করে ভেজে তুলুন। গরম গরম পরিবেশন করুন